いかなごの釘煮

この間、家族が、いかなごの釘煮を作りました


生のいかなご1kg。                         洗う。

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鍋に、濃い口醤油 、砂糖(ザラメ)、酒 、みりん 、生姜の千切り 入れて沸騰(ポイント1)させる

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いかなごをちょっとずつ(ポイント2)いれる。

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いっ気に入れちゃうと温度が下がるし、いかなご同士がくっついちゃうそうです。
とにかく沸騰した状態を保つのが大事!

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アルミでおとしぶた。

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煮汁が少なくなってきたら「弱火」にし、「煮汁がなくなったら火を止めて冷まして出来上がり!



これ、家族が作ったやつ。

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こっち、お向いさんがくれた本場明石のやつ。

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あ~~、もう全然違う!
照りといい、硬さといい、明石の奥様が炊かはったのは、さすがに釘煮そのものでうまい!!

恐るべし明石マダム!

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こんちは~
明石マダムの釘煮はさすがの風格ですが、おうちの釘煮はすごい美味しそうに見えますよ。
いや~食べてみたいわあ。
いかなご今頃が旬なのかな。

No title

釘煮 すごいですね☆☆☆

自家製!

家で作る習慣は無いです。もらうか、買うイメージです。
こりゃ~肴に、もってこいですなぁ。

No title

美味しそうですね~(〃゚σ¬゚)ジュルリ☆

No title

あ~これ見ると春だなぁ~と感じます^^
食べれないけど(笑

No title

とっても美味しそうです。
nanamamaに作って欲しいくらいです。

いかなごの釘煮有名ですね^^

いかなごの釘煮有名ですね^^
お家でも、つくれるのですね~すごいですね~☆

No title

ナマの魚がうじゃうじゃいる景色ってあんまり気持ちよくないですねw

No title

いやいや、美味しそうじゃないですか~
味で勝負?

No title

★確かに色が全然違う!!
さすが本場はスゴイ!

No title

いかなご〜季節ですね。

No title

お久しぶりです。

ご心配お掛けしてますが、元気やで!

くぎ煮、ぱぱりんにもってきてもらってたべてるよ。へ(^^へ)
季節やものね。
自分で作れるのは凄い!

私も退院に向けて鍛えてるよ。頑張ろう( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

No title

すごい量ですね☆

No title

美味しそうに出来ましたね

No title

いなご・・・もとい、いかなごネタ今年も絶好調か

・・・

【十三の火事をまた思い出しちゃった☆】

梅田への入口にしてターニングポイント分岐点・大受難様でした ★

No title

注射器でインク注入←いいですねこれ。今度試してみます

No title

先日、買い物(ネット・アクセ)をしたら
オマケがこのくぎ煮でしたww
美味しく×2 って ほぼ独り占めしました。
ほかの家族はこういうのは好きじゃないのです^^;

いやあ このお魚さんが手に入らないのです。
 あっても作らないと思うけどw

No title

どちらもすご~く美味しそうです^^☆

No title

おいしそうですね~

No title

こんにちは♪
わぁ~美味しそう(^v^)

No title

お酒持参するので 
食べ比べさせてくだされ( ´艸`)ムププ

面白い建物また何かあったら是非UPしてくださいね♪

No title

いかなごはいつも親戚が送ってくれるんです。
もちろん今年も。
もうすでに食べました。
阪神の地下街ではいつも並んでますよね。

No title

イカナゴ あちこちからお裾分けを貰うので結局私は炊いた事がない(^-^;
ピンピンのはやっぱり美味しいね!
貰った中には・・・煮魚みたいなんもあるわ。。

No title

美味しそうですよ^^
これ大好きです☆
ごはんが進みすぎて困りものですが・・・(^^;
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